Biologisch zertifizierte Herstellung von Olivenblätter Tee

Im Hinterland von der Hauptstadt Dalmatiens, Split, im Ort  Sestanovac, in der intakten dalmatinischen Felsenlandschaft, gedeihen rund 1800 Olivenbäume.

Ihr Züchter, Jure Vukusic, ist ein umweltbewusster Olivenanbauer, der sie im Einklang mit der Natur und seinen Weltansichten betreut. Herr Vukusic ist völlig vom Wert der organischen Herstellung überzeugt, was auch mit dem Zertifikat der rein ökologischen Züchtung HR-EKO-04 zu belegen ist. 

Die wohltuende Wirkung von Olivenöl auf die menschliche Gesundheit, vor allem Herz-Kreislauf-System, ist seit langem medizinisch belegt. Bis jetzt wurde weniger von der  heilenden Wirkung der Olivenblätter gesprochen, doch gerade in den Blättern ist die ganze Kraft dieses Baumes konzentriert. Der wichtigste gesundheitsfördernde Wirkstoff, Oleuropein, steckt in den Olivenblättern in 3000-fach höherer Konzentration als im Olivenöl! Dieser Wirkstoff, so wichtig für unsere Gesundheit, hat eine starke antioxidative Wirkung auf Zellen des Organis- mus (die Oxidation von Zellen ist die Ursache zur Alterung und Beschwerden) und schützt den Organismus vor den schädli- chen Effekten freier Radikale. Oleuropein ist auch in der Rinde des Baumes vertreten, daher werden Olivenbäume mehr als 1000 Jahre alt. All das ist der Grund, weswegen der Olivenblät tertee zu einem Heilmittel für sämtliche Beschwerden wurde. Dieses leicht bittere und süße Getränk, mit der wunderbaren grüngelben Farbe, beugt das schlechte Cholesterin vor, wie auch die Herz-Kreislauf-Erkrankungen, reguliert Blutfett- und Blutzuckerspiegel, fördert die Verdauung und stärkt das Im- munsystem. Im Olivengarten vom Unternehmen Jurin dvor werden die Olivenblätter bei Hand gepflückt, und zwar im Frühling, wenn die Bäume beschnitten werden. Getrocknet werden die Blät- ter bei niedriger Temperatur in speziellen Räumen. Mit einem speziellen Schneidemesser werden die Blätter zerkleinert und in Säcken von 40 Gramm verpackt.

Zubereitung: Für die Teebereitung die Blätter zerkleinern, mit kochendem Wasser überbrühen und 10-15 Minuten ziehen  lassen.

Die neuere BIO- Herstellung von Olivenblätter Tee ermöglicht die bessere Erhaltung der Inhaltsstoffe.